ナイアガラが誇る極上アイスワイン｜#トロントグルメ部｜食の編集部食べ歩きシリーズ｜特集「 初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン」

カナダの冬が生んだ奇跡の一滴、アイスワイン。なかでもナイアガラは世界屈指の産地として知られ、その甘美な味わいはまさに芸術。今回、TORJA食の編集部が選んだのは、確かな実力と個性を兼ね備えた4つのワイナリー「Pillit…

初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン｜特集「 初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン」

本特集では、ナイアガラ·アイスワインの魅力を多角的に掘り下げて紹介する。 極寒の地で生まれる唯一無二のワインの歴史と製法、オンタリオならではの産地の個性、そして注目すべきワイナリーの物語と珠玉の銘柄たち。さらに、アイスワ…

【後編】カナダ最長トレイル「ブルース・トレイル」市民活動が守る自然の宝庫｜特集「トロント発ローカルな旅-ブルース・トレイルを歩き、鳥と暮らす」

ブルース・トレイルのここがすごい！ ポイント1 無限の自然を体験するのはいつでも無料 ブルース・トレイルは南オンタリオ州最大の森林地帯だが、900kmに及ぶ旅路を続けば湿地や草原、沼地、崖、海岸など様々な地形に遭遇する。…

【中編】カナダ最長トレイル「ブルース・トレイル」市民活動が守る自然の宝庫｜特集「トロント発ローカルな旅-ブルース・トレイルを歩き、鳥と暮らす」

後世に繋ぐ、先住民への敬意 ブルース・トレイルはAnishinaabe（アニシナベ）やHuron-Wendat（ヒューロン＝ウェンデット）、Tionontati（ティオノンターティ）、Attawandaron（アッタワン…

【前編】カナダ最長トレイル「ブルース・トレイル」市民活動が守る自然の宝庫｜特集「トロント発ローカルな旅-ブルース・トレイルを歩き、鳥と暮らす」

1959年、環境保護団体「Federation of Ontario Naturalists（現Ontario Nature）」の集会にてレイ・ロウズ（Ray Lowes）という男性が友人のロバート・ベイトマン（Robe…

バードウォッチングは、鳥と出会う小さな冒険ー写真家が見つけた “近くの自然”のよろこび】インタビュー： Zachary Raymond Vaughan氏｜特集「トロント発ローカルな旅-ブルース・トレイルを歩き、鳥と暮らす」

鳥たちのさえずりが日々の風景に溶け込み、自然のなかでふと足を止める瞬間が増える新緑がまぶしい春のオンタリオ。特別な道具を持たなくても誰もが気軽に楽しめる、もっとも身近な自然との対話「バードウォッチング」。写真家のザカリー…