食・レストラン

ムール貝とトマトのパスタ｜うんちく好きシェフのかんたんレシピ

「このコーヒーの飲み残し、誰の？!」朝、レストランに出勤して来た妻が、すこし怒った口調でレジ付近に置かれたコーヒーカップを見てこう言った。一瞬、店内に緊張感が走った中、私は答えた。「あっ、昨日の俺…」スタッフから

アフタヌーンティーといえば高級ホテルのイメージが強いかもしれませんが、バンクーバーにはたくさんのカフェで提供されています。私事ですが、ローカルの友達とプチ伝統みたいな感じで毎年2人の誕生月の間にハイティーを楽しんでいます

ある土曜日の朝、バンクーバーでは当然のように雨が降る中、1時間30分並んだお店、、、。今回はバンクーバーのおしゃれエリア、イエールタウンにあるブランチで有名なお店を紹介します。 OEB Breakfast Co. Fa

※こちらはTorjaにて2016年1月にアップされた記事を転写したものです。あけましておめでとうございます。カフェもどうにか、こうにか開業いたしました。色々な方から励ましのお言葉を頂き、本当に助りました。こ

先月の当欄にも書いたが、レストラン開業に向け邁進中。いや、邁進したい…。TORJA締め切り迫る11月某日、当初の予定から開業が既に半月程遅れている。カナダらしいと言えばそれまでだが、予定通りにことが進まない。TORJAが

火中の栗で、栗ごはん『火中の栗を拾う』｜利の無い危険なことを、そそのかされて行うことの例え。 ♫ウサギ追〜いし　かの山〜　　小鮒釣〜りし　かの川〜秋が深まると、望郷の念が強くなるのは、私がおっさんになった証か、年々

バンクーバーにはブランチで有名なお店がたくさんあります。なかには週末1時間以上並ぶところも！今週はバンクーバーの方にも観光客の方にもすごく人気なお店を紹介します。 Jam Cafe ガスタウンとキツラノにお店をかまえる、

友人とお酒を飲むとよく、「うんちく好きシェフとか言ってるくせに、毎回ダジャレばっかり書いてるよね」とからかわられます。そんな訳で書きます、うんちく、書きまくりっ‼ 今月は、季節の果物サバイヨンソースがけをご

「秋ナスは嫁に食わすな」と言う格言は、よく知られている。調べてみると、嫁に食べさせたくないものは、ことの他多い。秋サバや秋かますも、嫁に食わすなリストに載っている。ちなみに「五月わらびは嫁に食わすな」なんて言うものもある