お花見などに“モチ”寄りたい!大福餅と韓国餅|特集「桜とお餅」

お花見などに“モチ”寄りたい!大福餅と韓国餅|特集「桜とお餅」

なんとなく桜といえば「餅」でしょ!と盛り上がった編集部。調べてみると美味しそうな餅の数々がトロントでも見つかりました。 今回はスイーツにフォーカスして、日本人も大好きな「大福餅」と「韓国餅」を紹介。桜の季節に餅をテイクア

【31皿目】Butter Chicken(バターチキン)|イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【31皿目】Butter Chicken(バターチキン)|イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

普通に過ごすとなんでもない9月が、子供を持ったり自分が学校に行ってると新学期の月となるのが北米ならでは。日本の感覚でいると最初は戸惑ったけど最近はだいぶ慣れてきた感はあります。 ただもう一つ戸惑うのが学校の基準。カナダは

ワンオペ飲食店の光と影|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第61回

ワンオペ飲食店の光と影|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第61回

最近、ラーメン屋や中華料理屋のワンオペ動画にハマっています。ワンオペとはワン・オペレーションの略語で、仕込みから営業、そして閉店後の清掃まで、店主が一人でお店をこなす様子を追いかける動画で、なかなか中毒性があって延々と見

ジョージ・ブラウン・カレッジ 「Culinary City of the World」ニューヨークから真保裕子シェフを招いて日本食調理実演イベント

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トロントにキャンパスを構えるジョージ・ブラウン・カレッジは数多くの専門コースを備えており、その中でもホスピタリティーのコースは有名で学生からも人気がある。同カレッジでは、年に1度「Culinary City of the

【30皿目】Corn Potage(コーンポタージュ)|イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

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最近月に1回ぐらいはトロントに行くのですが、毎回ダウンタウンを通るたびに新しいコンドが増えていってるような気がして、いつの間にかCNタワーだったりTDのオフィスのビルなんかがコンドの陰に隠れてしまって見えにくくなっている

『バドライト』の 不買運動、 世の中は振り子|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第60回

『バドライト』の 不買運動、 世の中は振り子|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第60回

先日、トロントの夏の風物詩とも言えるPRIDEパレードが開催され、今年も大盛況のうちにPRIDEウィークが終幕しました。自分の感覚では、LGBTQ+の人たちが訴える諸々の権利は、基本的人権として当たり前に認められるべきで

【食の編集部】パッケージデザインもオシャレ!オンタリオのクラフトビール飲み比べ!|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」#トロントグルメ部

【食の編集部】パッケージデザインもオシャレ!オンタリオのクラフトビール飲み比べ!|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」#トロントグルメ部

暑い夏に飲むビールはやっぱり美味い!世界各地でクラフトビールは人気だが、ここオンタリオ州の地ビールも味わい・喉越しともに最高だ。そしてパッケージのデザインもお洒落でそれぞれのビールの特徴を表している。今回はビール大好きの

できたてビールで贅沢時間!個性豊かなクラフトビールとフードを楽しむTORONTO BREWERY BAR|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」

できたてビールで贅沢時間!個性豊かなクラフトビールとフードを楽しむTORONTO BREWERY BAR|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」

注ぎたてが最も美味しく感じられるクラフトビール。トロントでも近年たくさんのビールの醸造所「ブリュワリー」を店内に持つ「ブリュワリー・バー」が増えている。ビールに合わせた料理も用意しており、個性豊かなできたてのクラフトビー

7月・8月・9月 注目のビールイベント|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」

7月・8月・9月 注目のビールイベント|特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」

夏といえばビールを思い浮かべる人も多いのではないだろうか。ビールの味や香りにはコミュニケーションを促進する作用があるとかないとか。福沢諭吉はかつて『西洋衣食住』という本の中でビールについて、「其味至て苦けれど、胸膈(きょ

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