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季節の果物とサバイヨンソース｜うんちく好きシェフのかんたんレシピ

友人とお酒を飲むとよく、「うんちく好きシェフとか言ってるくせに、毎回ダジャレばっかり書いてるよね」とからかわられます。そんな訳で書きます、うんちく、書きまくりっ‼ 今月は、季節の果物サバイヨンソースがけをご

「秋ナスは嫁に食わすな」と言う格言は、よく知られている。調べてみると、嫁に食べさせたくないものは、ことの他多い。秋サバや秋かますも、嫁に食わすなリストに載っている。ちなみに「五月わらびは嫁に食わすな」なんて言うものもある

9月になり少しずつ涼しい日が多くなってきましたが、まだまだ夏日和の続くバンクーバー。今回はバンクーバーの夏にぴったりなスリリングな観光スポット「キャピラノサスペンションブリッジパーク」をご紹介します！（自己紹介）本

今月は、カレーの名脇役「福神漬け」をご紹介いたします。レンコンを入れたかったのですが、季節柄入手できませんでした。セロリを使っているのがトロント風？でしょうか。レンコンを使う際は、歯触りが残る程度にさっと湯がいて、加え

イタリア系カナダィアンの友人ダニエルは、フェンネルを食べる際に決まってこの話をする。「俺のノンナ（イタリア語でおばあちゃん）は俺がお腹が痛いと言うと、フェンネルを食べなさい。頭が痛いと言うとフェンネルを食べなさい。フェ

長かった雨季が明け、最高に過ごしやすい夏がやってきたバンクーバー。今回はそんなバンクーバーの夏にぴったりな観光スポット「グランビルアイランド」を散策してきました！（自己紹介）本記事は、カナダ・バンクーバー在住の日本人

過日Torjaの編集長と、とあるカフェにて今後の方向性などを話合うべく、ミーティングを行った。編集長「橋本さんのコラム、基本的には皆さんにご好評いただいていますが、時にダジャレがあまりに酷いとの声も…。」

男性諸氏よ、いざ共に立ち上がりたまえ!! 私事で恐縮だが、母の日絡みで痛い目にあったことがある。遡ること数年前、母の日の数日前。妻は友達2人を我が家に招き、ワインを飲みながら晩ご飯を共にしていた(ちなみに僕はこれを、美女

春の珍事が吹き荒れた。不肖、私の催している料理教室に、数多くのお申し込みを頂き、お断りしなくてはならない事態が起こった。目を疑うとはまさにこのことだ。天変地異の前触れか。夢ならば覚めずにと願いたいものだ。しかしながら、