食・レストラン | VANJA

エテュべ春野菜の蒸し煮｜うんちく好きシェフのかんたんレシピ

春が一段飛ばしでやって来た。５月の足音が聞こえて来ると春を飛ばして、初夏のような陽気になってきた。街を歩けば、新しい生命の息吹きを、新緑の芽吹きをあちらこちらで感じられる。ビールがうまい…。そのせいか、昨夜も少し飲

私の父は、生っ粋の江戸っ子である。普段は穏やかだが、怒ると江戸弁が炸裂する。子供の頃に、私が何かを怠けようとすると、よくこのように怒られた。「そんなことを怠けちゃぁいけね〜！そんな奴は、豆腐の角に頭を打って死んじまいな

天与の才。それを持つ者のことを、人は天才と呼ぶ。間違えなく私は、それを持ち合わせている。私は紛れも無く昼寝の才を持っている。さあ神よ〜、一畳ほどのスペースを与えたまえ〜。あっという間に寝てみせよう。入って来て、飲

「このコーヒーの飲み残し、誰の？!」朝、レストランに出勤して来た妻が、すこし怒った口調でレジ付近に置かれたコーヒーカップを見てこう言った。一瞬、店内に緊張感が走った中、私は答えた。「あっ、昨日の俺…」スタッフから

アフタヌーンティーといえば高級ホテルのイメージが強いかもしれませんが、バンクーバーにはたくさんのカフェで提供されています。私事ですが、ローカルの友達とプチ伝統みたいな感じで毎年2人の誕生月の間にハイティーを楽しんでいます

ある土曜日の朝、バンクーバーでは当然のように雨が降る中、1時間30分並んだお店、、、。今回はバンクーバーのおしゃれエリア、イエールタウンにあるブランチで有名なお店を紹介します。 OEB Breakfast Co. Fa

※こちらはTorjaにて2016年1月にアップされた記事を転写したものです。あけましておめでとうございます。カフェもどうにか、こうにか開業いたしました。色々な方から励ましのお言葉を頂き、本当に助りました。こ

先月の当欄にも書いたが、レストラン開業に向け邁進中。いや、邁進したい…。TORJA締め切り迫る11月某日、当初の予定から開業が既に半月程遅れている。カナダらしいと言えばそれまでだが、予定通りにことが進まない。TORJAが

火中の栗で、栗ごはん『火中の栗を拾う』｜利の無い危険なことを、そそのかされて行うことの例え。 ♫ウサギ追〜いし　かの山〜　　小鮒釣〜りし　かの川〜秋が深まると、望郷の念が強くなるのは、私がおっさんになった証か、年々