【20皿目】秋の代表 「カボチャ」を使った 「パンプキンパイ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【20皿目】秋の代表 「カボチャ」を使った 「パンプキンパイ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 9月はカナダの新学期。新しい季節なはずなのに段々と涼しい日が増えてきて、今年もそろそろ年末に向けて準備し始めなきゃなって感じるのはカナダらしいところ。去年まではこの時期になるとサンクスギビングやクリスマスのターキーのオ

【19皿目】イタリア料理 夏野菜の「フリッタータ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【19皿目】イタリア料理 夏野菜の「フリッタータ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 8月になると夏もピークを迎えて夏野菜もどんどん美味しいものが出てきます。以前にも紹介したコーンやトマト、それからズッキーニ、ナス、パプリカなど。  そんな夏野菜の代表料理といえば夏野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」が有名

【18皿目】ファーマーズマーケットで手に入るコーンを使ったコーンクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【18皿目】ファーマーズマーケットで手に入るコーンを使ったコーンクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 いよいよカナダデーも過ぎて夏らしい日が続きますが、トロントの夏の楽しみと言えばお祭りやパティオだけではないんです。僕のオススメはファーマーズマーケット!!トロントの市内にも所々に出てたりしますが、Evergreen B

【17皿目】春野菜のクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【17皿目】春野菜のクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 いよいよ6月になって夏に向かって暑さが増してきましたが皆さんいかがお過ごしでしょうか。今年はイベントなんかがようやく戻ってきて賑やかな夏が過ごせそうですね。私事なんですが、先月に自分のお店がグランドオープンしました!!

西洋の食卓を彩る〝日本食材〟を使ったアレンジレシピの提案を実演 カナダ最大規模の食品見本市 「RCショー2022」|特集「カナダ食学」

西洋の食卓を彩る〝日本食材〟を使ったアレンジレシピの提案を実演 カナダ最大規模の食品見本市  「RCショー2022」|特集「カナダ食学」

 RCショー2日目となる5月10日、会場ステージでは在ホノルル日本総領事館の牧野雄太シェフと在トロント日本総領事館の鈴木春菜シェフによる料理の実演ショーが行われた。日本食材を西洋の食卓向けにアレンジした料理の提案をテーマ

【16皿目】春野菜のクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【16皿目】春野菜のクリームパスタ|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 5月は日本ではゴールデンウィークなんてものがありますが、カナダに住んでるとそんなものとは無縁でそんなものがあったことさえ忘れてしまったりします。  ただそんな5月は個人的にお母さんの誕生日と母の日があるので、子供ができ

【15皿目】フレンチの代表料理「キッシュ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【15皿目】フレンチの代表料理「キッシュ」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 4月になってだんだん暖かくなりやっとコロナも落ち着いたところで、ようやくイベントも戻ってくるような噂もありトロントにも「夏」が戻ってきそうな感じがしますね。  まだその反面コロナやガソリン高騰の影響で食材や色々なものの

ヨーロピアンのママ直伝!おうちで簡単に作れるお菓子レシピ|特集「ヨーロッパの伝統菓子 第二弾」

ヨーロピアンのママ直伝!おうちで簡単に作れるお菓子レシピ|特集「ヨーロッパの伝統菓子 第二弾」

01  スペインのマグダレナスは、一般的なマフィンやカップケーキと違い、バターではなく、エキストラバージンオリーブを使用して作られている。  レティさんにとってマグダレナスは、お母さんがいつも焼いてくれていた思い出のお菓

フランスの子供たちが初めて習うお菓子「ガトー・オ・ヨーグルト」|特集「ヨーロッパの伝統菓子」第二弾

フランスの子供たちが初めて習うお菓子「ガトー・オ・ヨーグルト」|特集「ヨーロッパの伝統菓子」第二弾

 とっても簡単なヨーグルトケーキ、今回は2人の姉妹に挑戦してもらいました。9さいのモネちゃんと6さいのミレイちゃん!さぁ果たして上手にできるかな?! “ガトー・オ・ヨーグルト”とは?  「ガトー・オ・ヨーグルト」とは「ヨ

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