【7皿目】ビールのお供に欠かせない「Spare Ribs」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

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ビールのお供に欠かせない「スペアリブ」  やっとやっとやっと友達と集まれるのようになって最近はバーベキュー三昧。友達が来なくても家族だけでバーベキュー。家族が家にいなくても一人でバーベキュー。海外に出るって夢見た時から、

【6皿目】夏にオススメ「genovese Pasta」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【6皿目】夏にオススメ「genovese Pasta」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 やっとコロナの在宅命令が解けて徐々に街にも活気が戻ってきそうな感じで、カナダの長い冬が来る前に全力で遊ぶ準備運動は完了していますか?僕は準備運動期間が長過ぎて燃え尽きている感は否めません。  さて、去年の夏もみんな外に

【4皿目】Bar Foodのおなじみ「Strawberry Rhubarb Crisp」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【4皿目】Bar Foodのおなじみ「Strawberry Rhubarb Crisp」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 6月に入りそろそろ春が終わり、夏&バーベキューの季節がすぐそこまで来ていてワクワクするのが僕だけではないはず。夏は裏庭のパティオでバーベキューしながら友達とビール(僕は飲めませんが)を飲みながらダラダラ過ごすのも最高だ

【4皿目】Bar Foodのおなじみ「Shepherd’s Pie」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【4皿目】Bar Foodのおなじみ「Shepherd’s Pie」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 さて、いまだに収束が見えないこのコロナ禍でなかなかレストランやバーが開かず、たまにこってりしたBar Foodが食べたくなるのも海外生活に慣れてきた証拠。わかってるよ、脂っこいし重いしカロリー高いの。だけどさ、よくない

5月は母の日。多民族都市トロント在住のお母さんの味に癒される|特集「#トロントグルメ部 疲れたとき編」

5月は母の日。多民族都市トロント在住のお母さんの味に癒される|特集「#トロントグルメ部 疲れたとき編」

 母の味」と聞いて思い浮かぶのはどんな料理でしょうか?食の好みは日々変化していくけれど、誰しも忘れられない思い出の味があると思います。さまざまなバックグラウンドを持つ人々が暮らすカナダは、食文化も多種多様。ふんわりと胸に

【3皿目】カナダの代表的な料理「Mac and Cheese」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【3皿目】カナダの代表的な料理「Mac and Cheese」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 さてさて、このコラムが世に出ましてこのコラムのタイトルのプレッシャーが半端じゃないなということに気づくのにそう時間はかからなかったですね。  料理コラムのプレッシャー?いえいえ、そこに関してはそこまででもないです。「ト

【2皿目】冬のファーマーズマーケットでよく見かける「Sweet Potato & Apple Cider Soup」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

【2皿目】冬のファーマーズマーケットでよく見かける「Sweet Potato & Apple Cider Soup」|イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング

 ちょっと前になりますが、以前の料理コラム「うんちく好きシェフのレシピ」をトロントの居酒屋での見習い時代に読んでいました。その時は料理を始めたばかりで目につく料理の記事は目を通していて「うんちく好きシェフのレシピ」もその

イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング 新連載 1皿目「Mushroom Cream Pasta」

イケメン・イクメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング 新連載 1皿目「Mushroom Cream Pasta」

 初めまして。シェフに見えないフレンチシェフのYoshiです。今月からレシピコラムに初挑戦します。初めてコラムなんてものを書くので優しい目で見てあげてください(笑)。海外のスーパーでこれって何?どうやって使ったらいい?と

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