ティラミス|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

ティラミス|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

私は仕出かしてしまった。先日の結婚記念日、物の見事に忘れてしまった。言い訳をする気は微塵もないが、日々の忙しさに己を失っていた。遡ること十数年前、料理以外何も出来ないアホな男を、「まぁ、よし。」としてくれたモノ好きの美

キノコのクリームコロッケ|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

キノコのクリームコロッケ|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

真実を伝えるという事は、時に大変勇気のいることだと思う。話しをしている相手の鼻毛が出ている場合、伝えるべきなのか否かは、大変難しいところである。立ち話しをしている際に、知人のズボンのファスナーが開いているこ

新たな挑戦 鶏と野菜のラーメン屋|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第28回

新たな挑戦 鶏と野菜のラーメン屋|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第28回

バンクーバーで新たなチャレンジ  前回のコラムでは、ニューノーマルを再認識し、コロナの第二波やDine-inのクローズも含めて、これが「日常」と改めて腹をくくった話をしました。自分にとっての日常とは、日々変わらない単調な

バンクーバーでも食べれる!?意外なお料理!|UBC女子大生がおくるバンクーバーライフ

バンクーバーでも食べれる!?意外なお料理!|UBC女子大生がおくるバンクーバーライフ

バンクーバーはここ数日でいっきに冷え込んできましたね。というわけで、鍋の時期! 今回ご紹介するのは、自家製鶏潮白湯スープの豚モツ鍋 です。意外とカナダでも食材揃っちゃいます。スープから作ってみようということで、BC州を拠

至高の真鯛塩焼き|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

至高の真鯛塩焼き|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

愛娘は、肉食系だ。骨付き肉にかぶりつく姿は圧巻である。見ていると笑みがこぼれるほどである。しかしながら、魚が食卓に上がる日は、おとなしくなってしまう。好きなものから食べる愛娘の箸はなかなか魚に行き着かない。趣向に合わない

エテュべ 春野菜の蒸し煮|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

エテュべ 春野菜の蒸し煮|うんちく好きシェフのかんたんレシピ

春が一段飛ばしでやって来た。5月の足音が聞こえて来ると春を飛ばして、初夏のような陽気になってきた。街を歩けば、新しい生命の息吹きを、新緑の芽吹きを あちらこちらで感じられる。 ビールがうまい…。 そのせいか、昨夜も少し飲

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