魚屋さんのシーフードカレー｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部｜特集「日本のカレーが美味しい！Oishii! Umai! Japanese Curry Toronto」
Taro’s Fish Woodbine 7240 Woodbine Ane, Unit100 tarosfish.com ジャパニーズカレーと聞けば、どこか懐かしい味を思い浮かべる人も多いだろう。だが、その“定番”を、
おいしい！うまい！Japanese Curry Toronto｜特集「日本のカレーが美味しい！Oishii! Umai! Japanese Curry Toronto」＃食の編集部食べ歩きシリーズ
どこか懐かしく、そして新しい。日本のカレーは今、トロントの食シーンで静かに注目を集めている。各店が独自にアレンジや開発を重ね、その味わいは一つとして同じものがない。ご飯、麺、パンと自在に姿を変えながら、王道のカレーライス
【特別インタビュー】RADWIMPS ドラマー 山口智史さん「未来が過去を意味づける」音楽・神経科学・テクノロジーの挑戦 北米大学ツアー｜トロントを訪れた著名人
トロント大学 講演＆パフォーマンス・ルポ 音楽家の身体に起きる難病「ミュージシャンズ・ジストニア」。ここ数年、症状を公表するドラマーが増える中、ロックバンド「RADWIMPS」のドラマー、山口智史さんもその一人として知ら
Goldは、富か。それとも物語か。カナダという答え｜特集2
19世紀、カナダのユーコン準州に広がる地域クロンダイクに人々は夢を抱いて北へ向かった。Goldは町を生み、女性実業家を育て、移民の流れを変え、先住民の歴史にも影響を残した。そして現代。カナダは国家として金を持たない選択を
【Bánh Mì &Viet Cà Phê】フランスパンのバインミーでお昼を、午後はベトナムコーヒーでひと息｜特集1 トロントグルメ部｜食の編集部
トロントという多文化都市において、バインミーとベトナムコーヒーは、単なる“異国の味”にとどまらない存在として定着している。 フランスのバゲット文化とベトナムの食材が融合したバインミーは、パリッとした外側とふわりとした内側
カナダは安全な国か？ 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪｜特集「カナダは安全な国か？ 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪」
ドラッグ・恐喝・極右・銃・マネロン―カナダ危機の現在地 カナダは「安全な国」というイメージを保ちながら、その足元で複合的な危機が静かに深まっている。本特集は、国内で製造されたフェンタニルやメタンフェタミンが海外へ流出し、
写真一枚は言葉以上。不自由を楽しんで撮り、形にして手渡す喜び。小山翔さん｜キヤノンカナダ ×TORJA
デジタルの時代に、人の気持ちを写すことが、どれほど豊かなことかを思う。写真一枚が語る“共感”、映像がつなぐ“記憶”、プリントが残す“つながり”。それは、言葉を超えた、感情の共有のかたち。このシリーズ企画では、SDGsの時
【鮨】職人45年、加地さんの所作が魅せる時間 鮨加地のカウンターで味わう大阪鮨のおまかせ｜#食の編集部
トロントの中心部から西へ向かう。エトビコのThe Queensway沿いに灯る暖簾の先に「鮨加地」がある。予約なしではまず入れない店として知られ、年末の12月はまったく席が取れなかった。年が明けた1月も同様で、連日きれい
【TORJA注目イベント】2月19日 トロント大学｜講演＆パフォーマンス 神経科学研究と声で操るドラムによって音楽を取り戻したRADWIMPSドラマー 山口智史さんの物語
イベント概要 The Lost Beat: How RADWIMPS Drummer Satoshi Yamaguchi Reclaimed Music Through Neuroscience Research and