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トロント発！？盛り上がる音声配信｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中第49回

　先日、音声プラットフォーム「Voicy」を開発・運営する株式会社Voicyが27・３億円の資金調達をおこないました。「Voicy」とは、音声コンテンツの配信や聴取ができるプラットフォームで、チャンネル数はじつに1600

　いよいよカナダデーも過ぎて夏らしい日が続きますが、トロントの夏の楽しみと言えばお祭りやパティオだけではないんです。僕のオススメはファーマーズマーケット!!トロントの市内にも所々に出てたりしますが、Evergreen B

　三年ぶりの日本への飛行機内でこの原稿を書いています。MySOSやArriveCANのアプリのダウンロードや、72時間以内のPCR検査の陰性証明の取得など、ドタバタ具合はこれまでとは比較にならないどころか、三年前の自分が

　いよいよ6月になって夏に向かって暑さが増してきましたが皆さんいかがお過ごしでしょうか。今年はイベントなんかがようやく戻ってきて賑やかな夏が過ごせそうですね。私事なんですが、先月に自分のお店がグランドオープンしました!!

　先月からぐっと気温も上がってきて、ようやくぽかぽかと暖かい爽やかな春がやってきました。トロントの春は極端に短く、すぐに夏がやってきてしまうので、春らしいアクティビティをするなら今のうちです。僕は長い冬のあいだずっと、こ

　待望のミシュランガイドのトロント版が2022年秋に発表されることが明らかになった。これまでカナダにはミシュランガイドがなく、数年前からトロントに誕生することが噂されていたが、パンデミックが明け、カナダ第一号として最大都

〝カナダ産の食材を取り入れた日本料理を提供することによって、普段食べている食材でも違った味、風味になるということを伝え、和食文化をさらに広げたい〟　トロントの日本国総領事館公邸でシェフを勤めている鈴木さん。日本の調理師

　RCショー2日目となる5月10日、会場ステージでは在ホノルル日本総領事館の牧野雄太シェフと在トロント日本総領事館の鈴木春菜シェフによる料理の実演ショーが行われた。日本食材を西洋の食卓向けにアレンジした料理の提案をテーマ

　5月は日本ではゴールデンウィークなんてものがありますが、カナダに住んでるとそんなものとは無縁でそんなものがあったことさえ忘れてしまったりします。　ただそんな５月は個人的にお母さんの誕生日と母の日があるので、子供ができ