愛娘は、肉食系だ。骨付き肉にかぶりつく姿は圧巻である。見ていると笑みがこぼれるほどである。しかしながら、魚が食卓に上がる日は、おとなしくなってしまう。好きなものから食べる愛娘の箸はなかなか魚に行き着かない。趣向に合わないのね…。

一方愛息は大の魚好き。あまり感情を表に出さない方だが食事に魚が出ると微笑み、喜んでいることが直ぐに分かる。魚介至高ね君は…。

今月は試行錯誤の末に編み出した、真鯛の塩焼きをご紹介いたします。魚料理は、「家中が臭くなる」「上手に焼けない」などの声をよく聞きます。そこで思いついたのがオーブンのBloil（上火）を使う方法です。皮はパリっと、身はふっくらと仕上がります。キッチンが臭くなることもありません。ひっくり返さないので、身が崩れにくいです。

うわ～。文末だ〜っ。どうしよ～。困ったいの（真鯛）どうしおや〜（塩焼き）。

思考停止状態…。最低だ。

至高の真鯛塩焼き

1. 魚に塩をして、10分程おく。
2. アルミホイルを輪っか状にし、水を少し張ったフライパンの上にのせる（簡単魚焼きグリル完成）。
3. 1の魚をアルミホイルの上に置き、オーブンのBroil（上火）に10cm程離し、6〜10分程かざす。お好みの皿に盛り付け、醤油を添える。

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