私の父は、生っ粋の江戸っ子である。普段は穏やかだが、怒ると江戸弁が炸裂する。子供の頃に、私が何かを怠けようとすると、よくこのように怒られた。

「そんなことを怠けちゃぁいけね〜！そんな奴は、豆腐の角に頭を打って死んじまいな！」 （ちなみに、豆腐くらい柔らかいものでも、怪我をするほどお前は緩んでいるの意味）

今聞けばDV甚だしいが、30年以上も前の話そんな概念は皆無だった。父は怠惰やめんどくさがることを、この上なく嫌う。

過日、父がカナダに遊びに来た際に、大変気に入ってくれた野菜料理、ズッキーとトマトのティヤンをご紹介いたします。ティヤンとは、薄切り野菜の重ね焼きです。簡単な割に見栄えがするので、パーティーなどにも最適です。オーブンに入れてしまえば手が開くので、その間に別の料理や、パーティーの準備をするなどしてみてはいかがでしょうか。野菜に特段決まりは無いので、これから出回る春野菜でも代用可能です。

日々のレストラン営業の忙しさに追われていると、怠惰の念が頭をもたげる。そんな時に、父の声が聞こえて来るような気がして、それを追い払う。
「ティヤンで〜（てやんでえ〜）。何やってんで〜。怠けてんじゃね〜。」
今晩、親父に電話するとしよう…。

ティヤン

1. 耐熱容器にオリーブ油(分量外)を塗り、5mm厚程の輪切りのトマトとズッキーニを交互に重ねる。塩をしっかりと振り、350F˚のオーブンで20分焼く。香草パン粉を全体に振り掛け、更に15分程焼いて出来上がり。(注：香草パン粉を最初からのせて焼くと、色づき過ぎます。)

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