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ハイキングガイド・旅のプロ横田さんに聞く、大自然と歴史の宝庫「バンフ・カナディアンロッキー」のおすすめ｜特集「そうだ、カルガリーに行こう」

初めて唯々なにもない平原地帯から、いきなり岩肌の聳え立つ雄大な山々を見たときの感動は今でも忘れられません、と語る横田さん。この感動をぜひ多くの方にも味わってもらいたく、通年で観光ガイドならびに、夏はハイキングガイドとして

2023年、観光ウェブサイト「EnVols」の「世界で最もクリーンでエコな街ランキング」でカルガリーが世界一の座を取ったのはご存知だろうか？経済雑誌「The Economist」の「世界で最も住みやすい街ランキング」でも

「カルガリーにすごい日本食レストラングループがある！」そんな噂は以前から耳に入っていたが、まさかここまでとは。トロントでレストラン関係者を集めたエキシビションが開催されたのが3月末。その際にピーター金城氏率いる金城グルー

寿司、和食、懐石、ラーメン、うどん、照り焼き、抹茶…。カナダで「日本食」と聞くと、おそらくこういった答えが返ってくるのではないだろうか。日本食は広く浸透し続けており、レストランで働きながら日本の文化を伝える重要な役割を担

カナダに暮らしていると何不自由なく日本料理が食べられる。ここトロントでもバンクーバーでも寿司やラーメンのほか、カジュアルに食べられるおにぎりから高級懐石料理まで、店の数もメニューのバラエティーも豊富だ。日本食がこの街の風

先月のはじめ、Zen Japanese Restaurantにて山野内・駐カナダ大使、松永・在トロント総領事との意見交換会が、TORJAの塩原編集長の発起のもとに開かれました。老舗の日本食レストランやミシュランの星付きレ

5月2日、山野内・駐カナダ大使はオタワからトロントを訪れ、カナダ日本レストラン協会（Japanese Restaurant Association of Canada）のメンバーと日本食レストラン業界が直面しているシェフ

山田勇次さん Brasnica Frutas Tropicais（Dosanko Frutas Tropicais Ltda） https://www.brasnica.com.br/ やまだゆうじ◎1947年、北海

バンクーバーで生まれ、現在はトロントの病院で心臓外科医として勤務する日系カナダ人がいる。トロント大学で医学生の実習も担当するボビー・ヤナガワさんは、女性やマイノリティが心臓外科医になる道を作ろうと若手育成にも力を入れて