なんだかこの冬は暖かいなって感じるのは僕だけではないはず。

毎年冬前になると「今年は雪が多い冬」「今年の冬は冷え込む」なんて予報は最近あてにならなくなってきたような。

そんな天気の予報だけじゃなくて、物価の上昇や、不動産、僕が働いてる飲食業界の予想なんかを聞いてるとなんだか時代が変わっていく真っ只中にいるんだなと感じます。今後Recession（不況）が来ると言われていますがどうなっていくんでしょうか。

ここまで真面目な話をしてきましたが、正直僕はなんのこっちゃよく分かってません（笑）。そんな中でもポジティブなことも必ずあるんだろうと。そこを探すのが1番大事なのかなと思います。

北アメリカの国民食「チリ」（チリコンカン）

さて、今回は北アメリカでよく見る料理「チリ」を紹介します。日本ではチリコンカンなんて言われたりしますが、僕はカナダに来るまで食べたことがなかったのでチリコンカンなんて聞いたこともありませんでした。

チリを僕が初めて作ったのはフランス料理のお店で賄いを作らなきゃいけなくなったときにグーグルで調べて作ったのが最初。それにはたくさんスパイス（クミンやらパプリカやら）をミックスしなければいけなくて覚えるのが大変。だけど奥さんは普通にそれを作っていたのです。しかも味も安定してるし。

「なんでそんなにスパイス覚えられるの？」って聞いたら「覚えられるわけないじゃん。Chili Powder使ってんだよ」と言われて衝撃を受けました。Chiliのスパイスミックスが売っているんです。それを使えば簡単にチリが作れちゃうんです。

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