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【食の編集部調査隊】トロント・チャイナタウンを探る「カナダにおける本格的な中華料理にあった本当の歴史」｜特集「トロント調査隊がいく！」

「Netflix」のグルメドキュメンタリー「Ugly Delicious」で、トロントにも進出しているラーメンチェーン店Momofukuの創業者で有名シェフのデイビッド・チャン氏は北米におけるアジア料理を批判的な視点で紹

日本食文化の普及が年々進むカナダ。その背景には、日本食品や農林水産物の販売振興や日本食レストランの増加が挙げられる。対面イベントが本格化してきた今年1月、JETROはさっそく在トロント日本総領事館と連携し、「Taste

2023年夏に映画祭に出品し、オンラインで公開予定の短編映画『Good Boy』。トロント大学で学ぶ日本人留学生が、異国で恋愛や人間関係、自分らしさに悩む様子を描く。監督を務めるのは、トロント大学を昨年卒業したKenne

「カナダ料理って何？」と聞かれたときに、言葉につまった経験はあるだろうか。カナダ料理とはズバリ、「多国籍料理そのもの」というのが個人的な回答である。実際トロントを歩けば世界中の料理を食べることができ、それぞれのレストラン

“トロントの治安が悪くなっている”－。かつては世界的に見ても治安の良い街として知られていたトロントだが、最近その神話が崩れつつある。ニュースをつければ「駅構内で刺傷事件が…」「学校で銃撃事件が発生し…」「容疑者は少年とみ

私は今、トロントから電車で約1時間離れた場所オシャワにあるカレッジでMusic Businessを学んでいる。初めはLAなどアメリカで探していたが、お金やVisaのことを考え諦めた。そして、偶然オシャワの今のカレッジを見

“子どもたちの日常を本当に子どもたちが撮っているみたいになればいいなと自分では思ってます” 第35回東京国際映画祭『雑魚どもよ、大志を抱け！』足立紳監督インタビューWeb拡大版 2022年10月の東京国際映画祭でワール

令和5年1月12日、オタワを訪問中の岸田文雄内閣総理大臣は、ジャスティン・トルドー・カナダ首相と日・カナダ首脳会談を行いました。その概要をTORJAの読者の皆様へお伝えいたします。カナダ在住の皆様におかれましては、両国の

カナダで10年以上に渡り留学・教育カウンセリングを手掛けてきた海野芽瑠萌氏が「キャリアパス・キャリアアップ」に鋭く切り込むインタビュー企画。今回はブリティッシュ・コロンビア大学（UBC）で機械工学を専攻し、現在はトロント