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秋を告げる風景─オンタリオ州で体感するサーモン・ラン｜特集「サーモンラン＆トロント国際映画祭

鮭が生まれてから海に降りるまで育った河川を母川という。そして鮭が産卵するために海から母川へ遡上することを鮭の遡上、英語で「Salmon run（サーモン・ラン）」と呼ぶ。オンタリオ州でサーモン・ランは秋の風物詩。川の流れ

カナダの冬が生んだ奇跡の一滴、アイスワイン。なかでもナイアガラは世界屈指の産地として知られ、その甘美な味わいはまさに芸術。今回、TORJA食の編集部が選んだのは、確かな実力と個性を兼ね備えた4つのワイナリー「Pillit

本特集では、ナイアガラ·アイスワインの魅力を多角的に掘り下げて紹介する。極寒の地で生まれる唯一無二のワインの歴史と製法、オンタリオならではの産地の個性、そして注目すべきワイナリーの物語と珠玉の銘柄たち。さらに、アイスワ

ブルース・トレイルのここがすごい！ポイント1 無限の自然を体験するのはいつでも無料ブルース・トレイルは南オンタリオ州最大の森林地帯だが、900kmに及ぶ旅路を続けば湿地や草原、沼地、崖、海岸など様々な地形に遭遇する。

後世に繋ぐ、先住民への敬意ブルース・トレイルはAnishinaabe（アニシナベ）やHuron-Wendat（ヒューロン＝ウェンデット）、Tionontati（ティオノンターティ）、Attawandaron（アッタワン

1959年、環境保護団体「Federation of Ontario Naturalists（現Ontario Nature）」の集会にてレイ・ロウズ（Ray Lowes）という男性が友人のロバート・ベイトマン（Robe

カナダ最東端に位置するニューファンドランド・ラブラドール州はケベック州の東に並ぶラブラドール半島とその南のニューファンドランド島で形成されている。今回主役のニューファンドランドはカナダ国内の都市に比べても異国情緒溢れる場

北大西洋の風に包まれた島、ニューファンドランド。氷山の水で仕込むクラフトビール、断崖の宿で味わうガストロノミー、地元の素材を鮮やかに昇華させるシェフたちの技、そして海と森を歩きながら味わう祭りの時間。今回はTORJA編集

普段、都会の暮らしに慣れていると電波の届かないところに行こうなんてあまり思わないかもしれない。「大自然」は現代人にとって遠い場所になりつつあるが、カナダ人にとっては欠かせない心のよりどころだ。トロントから車で3時間の距離