カルガリーの凄い日本食レストラングループ「Kinjo Sushi & Grill」を訪問。オーナー・ピーター金城氏の哲学に迫る｜食の編集部が行く ｜特集「そうだ、カルガリーに行こう」
「カルガリーにすごい日本食レストラングループがある！」そんな噂は以前から耳に入っていたが、まさかここまでとは。トロントでレストラン関係者を集めたエキシビションが開催されたのが3月末。その際にピーター金城氏率いる金城グルー
【厳しくなる日本人のカナダ永住権】日本食を守れ! リアルな存在感と人気に迫る｜特集「日本食の力と担い手たちの未来」」｜数字で見るシリーズ
寿司、和食、懐石、ラーメン、うどん、照り焼き、抹茶…。カナダで「日本食」と聞くと、おそらくこういった答えが返ってくるのではないだろうか。日本食は広く浸透し続けており、レストランで働きながら日本の文化を伝える重要な役割を担
カナダだから発揮できる、日本食の力 その歩みと未来｜特集「日本食の力と担い手たちの未来」
カナダに暮らしていると何不自由なく日本料理が食べられる。ここトロントでもバンクーバーでも寿司やラーメンのほか、カジュアルに食べられるおにぎりから高級懐石料理まで、店の数もメニューのバラエティーも豊富だ。日本食がこの街の風
在カナダ日本国大使館 山野内勘二大使がカナダ日本レストラン協会（JRAC）と日本レストラン業界の永住権取得問題について意見交換会を行う｜特集「日本食の力と担い手たちの未来」
5月2日、山野内・駐カナダ大使はオタワからトロントを訪れ、カナダ日本レストラン協会（Japanese Restaurant Association of Canada）のメンバーと日本食レストラン業界が直面しているシェフ
「道産子バナナ王」山田勇次さん｜世界の日本語情報誌で作る「海外で活躍する日本人起業家シリーズ」ブラジル編
山田 勇次さん Brasnica Frutas Tropicais（Dosanko Frutas Tropicais Ltda） https://www.brasnica.com.br/ やまだゆうじ◎1947年、北海
「アウトサイダー」でいることを楽しむ 日系カナダ人心臓外科医ボビー・ヤナガワさん｜アイデンティティーの交錯「カナダ人であり日本人であるということ」
バンクーバーで生まれ、現在はトロントの病院で心臓外科医として勤務する日系カナダ人がいる。 トロント大学で医学生の実習も担当するボビー・ヤナガワさんは、女性やマイノリティが心臓外科医になる道を作ろうと若手育成にも力を入れて
見るものを魅了する花と植物の世界｜特集「Happy Mother’s Day」｜数字で見るシリーズ
母の日を前に、カーネーションなどの花を贈ろうと考えている人もいるのではないだろうか。特別な時に特別な人へ贈りたいと思う美しさを花は持っている。今回はそんな魅惑の花や美しい庭といったキーワードに加えて、少し幅を広げてカナダ
「母の日」カナダからの手紙「拝啓 親愛なるお母さん」｜特集「Happy Mother’s Day」
5月12日は母の日。花を贈ったり、おいしいご飯を一緒に食べたり、手紙を書いたり…特別な日に特別なものを贈りたいと計画を立てている人もいるのではないだろうか。読者の中には、日本に家族を残してカナダに来た人もいるだろう。母の
国際結婚、出産、仕事復帰。小高祥子さん（ソーシャル サービスワーカープログラム卒業）｜カナダで築くキャリアパス
カナダで10年以上に渡り留学・教育カウンセリングを手掛けてきた海野芽瑠萌氏が「キャリアパス・キャリアアップ」に鋭く切り込むインタビュー企画。 海野氏のもとには結婚やコモンローでカナダ移民をした後、子育てなどにも忙しくなか