【Bánh Mì &Viet Cà Phê】フランスパンのバインミーでお昼を、午後はベトナムコーヒーでひと息|特集1 トロントグルメ部|食の編集部

【Bánh Mì &Viet Cà Phê】フランスパンのバインミーでお昼を、午後はベトナムコーヒーでひと息|特集1 トロントグルメ部|食の編集部

トロントという多文化都市において、バインミーとベトナムコーヒーは、単なる“異国の味”にとどまらない存在として定着している。 フランスのバゲット文化とベトナムの食材が融合したバインミーは、パリッとした外側とふわりとした内側

カナダは安全な国か? 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪|特集「カナダは安全な国か? 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪」

カナダは安全な国か? 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪|特集「カナダは安全な国か? 安全神話の亀裂と、国境を越える犯罪」

ドラッグ・恐喝・極右・銃・マネロン―カナダ危機の現在地 カナダは「安全な国」というイメージを保ちながら、その足元で複合的な危機が静かに深まっている。本特集は、国内で製造されたフェンタニルやメタンフェタミンが海外へ流出し、

写真一枚は言葉以上。不自由を楽しんで撮り、形にして手渡す喜び。小山翔さん|キヤノンカナダ ×TORJA

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デジタルの時代に、人の気持ちを写すことが、どれほど豊かなことかを思う。写真一枚が語る“共感”、映像がつなぐ“記憶”、プリントが残す“つながり”。それは、言葉を超えた、感情の共有のかたち。このシリーズ企画では、SDGsの時

【鮨】職人45年、加地さんの所作が魅せる時間 鮨加地のカウンターで味わう大阪鮨のおまかせ|#食の編集部

【鮨】職人45年、加地さんの所作が魅せる時間 鮨加地のカウンターで味わう大阪鮨のおまかせ|#食の編集部

トロントの中心部から西へ向かう。エトビコのThe Queensway沿いに灯る暖簾の先に「鮨加地」がある。予約なしではまず入れない店として知られ、年末の12月はまったく席が取れなかった。年が明けた1月も同様で、連日きれい

【日本の文化を発信するコミュニティーイベントへ】トロント発 『日本茶祭り』が 育む、つながりの力|主催者吉田桃代さんが語る第3回開催の舞台裏:想いを寄せ合う人々がつくった、1400人の賑わい

【日本の文化を発信するコミュニティーイベントへ】トロント発 『日本茶祭り』が 育む、つながりの力|主催者吉田桃代さんが語る第3回開催の舞台裏:想いを寄せ合う人々がつくった、1400人の賑わい

「こんなイベントがあったら楽しいに違いない!」という純粋な思いつきから始まったトロントの「日本茶祭り(Nihoncha Matsuri | Japanese Tea Festival Canada)」。3回目を迎えた今年

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