TORJAの締め切り迫る、8月某日32℃。スイカを頬張りながらレシピと文章を考えるも、筆は一向に進まない…。そこで泣きつくように、編集長に電話をかけた。
橋本「編集長もうダメです。アイディアが完全に枯渇しました。本当に全然ダメなんですよ〜(泣)。今月だけでも、誰か代わりの人を探しください!」
編集長「締め切りも迫っていますし、がんばって下さい。それでは。」
ガチャ。ツーツーツー。
橋本「あぁー、ああー。 編集長ーー。」
私は半狂乱状態で残りのスイカにかぶりついた。もうダメだ、もうダメだ、ダメだ〜。ガリッ。舌を噛んでしまった〜。痛たた、もうだフェタ…。
今月は、スイカとフェタチーズのサラダをご紹介いたします。スイカのサラダ?と思われる方もいるかもしれませんが、ギリシャ料理の定番メニューです。スイカの甘味とフェタチーズの塩味が好相性です。
原稿を編集部に送り、嬉々として私は編集長に再び電話をかけた。
橋本「出来ました〜、出来ました〜。読んでいただけましたか?。どうですいか?。」
編集長「…。」
橋本「来月はがんばります…。」(涙)
スイカとフェタチーズのサラダ
材料: 2人分
- スイカ 小 ¼個 (300gほど)
- フェタチーズ(※) 大さじ2
- ミントの葉 2枚(スライス)
- ルッコラ(Arugla) 一掴み
- 赤玉葱 大さじ1(スライス)
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 適量ドレッシング
- オリーブ油 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- マスタード 少々
◎材料すべてをボールで混ぜ合わせる。
- スイカを1.5cm角に切り、お好みの皿に盛り付け、ほぐしたフェタチーズ、及びミントを加える。
- ボールにルッコラと赤玉葱を入れ、ドレッシングと和え、塩で味を整え1の上にのせる。
- オリーブ油を全体にまわしかけて出来上がり。
料理のちょっとしたコツ、この度の入稿に至るまでの裏話、、教室ご案内等 ブログに載っています。お時間のある時に見てみてください。
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