ここ数年で、ヴィーガンオプションがメニューにないお店はほぼ無いんではないだろうかというくらい増えてきました。ダイエットメニュー、ヘルシーな食生活の方法としても注目が高まっています。中でもバンクーバーは100％ヴィーガンを実現しているカフェやレストランが多い印象です。私自身ヴィーガン、ベジタリアンではありませんが、結構好みのフードやドリンクが多いので最近はハマっています。今回は私が行ったことのある、ヴィーガン・ベジタリアン100％のおすすめスポットを厳選してみました。

1.Kind Cafe

メインストリートにある、100% ヴィーガン、そしてZero Waste (ゼロウェイスト) に取り組むカフェ。メニューはフラットピザやスムージーボウル、サンドイッチなどすべてヴィーガンで、グルテンフリー・ナッツアレルギーにも対応しています。Zero Waste (ゼロウェイスト) の取り組み方としては、すべてリユーズできるものを使用しており、紙ナプキンのかわりに洗いまわし可能のタオルを配ったり、シングルユースプラスチックやカップなどを一切使わないなどなど。BYOC (Bring your own container) といって自分自身マグカップやお皿などを持ってくることをすすめています。ここでおすすめするのがこちら！

Blueberry Basil Smoothie Bowl

スムージーボウルの中でもいろいろとフレーバーがあります。悩んだ結果ブルーベリーバジルを注文。普通のブルーベリー味かなと思いきや、バジルのさっぱり感が程よくあり、新しい味に出会えた感じですごくよかった！バナナ、ココナッツ、チアシード、そしてグラノーラがトッピングされています。ザクザクグラノーラの食感もたまらなくおいしかったです。またスーパーフードがたっぷり入った栄養満点のスムージーボールなので満足感アップ。ピザやサラダもすごくおいしそうだったので次はそちらをトライしてみたいと思います。

2.Heirloom Vegetarian Restaurant

サウスグランビルに位置するベジタリアンレストラン。ランチ、ブランチ、ディナーまでオープンしているので、いつ行ってもおすすめ！平日のランチ時に訪れたのですが、大人気みたいでお店はすでに満席といった感じ。天井が高く明るい雰囲気で、サウスグランビルのマダムで賑わっていた印象です（笑）こちらのお店はヴィーガン・ベジタリアン対応で様々なメニューがあります。お店の人曰く、甘いものとガッツリ系の両方を頼んでシェアするのがおすすめと聞いたのでその通りに注文してみました！

Vegan Buttermilk Pancakes

フルーツとお花で鮮やかに飾られたとっても美しいプレゼンテーション。しっとりとしたパンケーキに、シナモン味のりんごのコンポート、カシューナッツクリームやデーツのバターがトッピングされた、お店大人気のメニュー。初めて食べるコンビネーションだけど、甘さのバランスも良くすごくおいしかったです！3枚積み重なったパンケーキ、さすがカナディアンサイズ。シェアがちょうどいいです。

Feature Sandwich (Vegan Chicken Sandwich)

注文する際にサーバーの方が教えてくれた今日のおすすめ、ヴィーガンチキンサンドイッチ。初めてヴィーガンのチキンを食べましたが、予想以上にチキンでびっくり！ヴィーガンだよって言われなければわからないくらい、鶏むね肉のような食感でおいしかった。アボカドや野菜がたっぷり入っていてボリューム満点。

マッシュルームベネディクトや豆腐をスクランブルしたベネディクトもあるみたいで、またすぐに行きたいと思います！

3.Buddha-Full

ノースバンクーバーにある100% Plant based (プラントベース) のカフェ。植物性由来の食材を中心としたメニューが揃います。店内はとってもおしゃれで、ハワイにいるような雰囲気が漂います。ちなみに、いくつか店舗があるのですが、Lonsdale Quayから歩いてすぐのところにあるローケーションがアクセス一番いいかなと思います。わたしのお目当てはアサイーボウル。

Ohana Luv Acai Bowl

アサイーボウルはいろんなフルーツとグラノーラがたっぷり入っているのがおいしい！また他とは違って、チアシードプディングがトッピングされています。ココナッツミルクで作られていてすごく濃厚でプチプチ食感がたまらなくおいしかったです！
ノースバンクーバーまで足を運ぶ価値があります！

4.Nightshade YVR

昨年の12月にオープンしたイェールタウンにあるPlant-based (プラントベース) のレストラン。店内は広々としていて、おしゃれなライトのセッティングで、デートナイトやプライベートの時間を過ごしたいときにもピッタリの雰囲気！ベジタリアンのお店だとは知らずに訪れたのですが、どのメニューもユニークで、ベジタリアン・ヴィーガンとは気づかないものばかり。

Mushroom Karaage

グルテンフリーにも対応している米粉を使った、カリッとあげられたマッシュルーム。様々な種類のマッシュルームが混ざっていて食感が楽しかったです。

Truffle Risotto

ほんのりトリュフが香るリゾット。程よい濃厚さとお米の硬さが絶妙ですごくおいしかったです。
オープンして間もない時にいったので、私が頼んだお料理は今のメニューにはないみたいです。ほかにもお寿司ロールやおいしそうな前菜がたくさんあるのでよかったらぜひお試しください！

  ヴィーガン, バンクーバー, レストラン